【きゅうりが丸ごと1本どーーん】高知のスーパーで見つけた「専用ちくわ」で、うわさの「ちくきゅう」作ってみた。

6 時間前 2

高知の居酒屋や家庭で親しまれている定番おつまみ「ちくきゅう」の再現レシピです。きゅうりを切らずに丸ごと1本詰め込む本場のスタイルを、写真付きで分かりやすくご紹介します。

ただきゅうりを詰めて切っただけなのに、食卓に出した瞬間「おぉ〜！」と家族ウケも抜群でしたよ♪

高知のスーパーで発見、うわさの「ちくきゅう専用ちくわ」！

地元のスーパーの練り物コーナーで見つけたのがこちら。

パッケージによく見ると「きゅうりまるごと…」の文字と写真が！

一見すると普通のおいしそうなちくわなんですが、袋を開けてみてびっくり。

左：普通のちくわ / 右：土佐ちくわ

一般的なちくわは身が厚くて穴がキュッとしてるのに対して、土佐ちくわは「どうぞきゅうりをお通しください」と言わんばかりの大口を開けています。

これならきゅうりそのまま丸ごと1本入りそう！

さっそく、この専用ちくわを使って本場の「ちくきゅう」を作っていきます。

調理時間：
約5分

材料（2人分）：

焼きちくわ（穴が大きいもの）　1パック（3本）

きゅうり　2本（なるべく真っ直ぐで、直径2cm前後のもの）

塩　少々

作り方：① ちくわの穴に、きゅうりを端から差し込んでいく。

ねじるようにきゅうりを回しながら差し込むと入れやすいです。

② 1.5cm〜2cm幅に輪切りにする。

③ 断面を上にしてお皿に並べたら、完成！

この「きゅうり9割、ちくわ1割」みたいな、みちみちのビジュアル。

ひとくちでパクリと食べてみると…… 「ボリボリッ！！！」

ちくわのムチッとしたうま味のあとに、きゅうりの圧倒的なみずみずしさが弾けて、これまでの「ちくわきゅうり」の概念がガラガラと崩れ去りました。

💡 おいしく仕上げるポイント

きゅうりは真っ直ぐで、直径2cm前後のものを選んで！

専用ちくわの穴が大きいとはいえ、きゅうりが太すぎたり、激しく曲がっていたりすると、さすがにちくわが「メリッ……」と裂けちゃいます。スーパーで選ぶときは、細めでシュッと真っ直ぐなきゅうりを選んでくださいね。

厚みは「ケチらずぜいたくに」が正解

1.5cm〜2cmくらいの厚切りにすることで、きゅうりのみずみずしい食感を楽しめます。

おすすめの味変ディップ

そのままでも十分おいしいですが、わが家の一押しは「ゆずコショウマヨ」！高知のすっきりした日本酒や、キンキンに冷えたビールのお供にすると、一瞬でお皿が空っぽになりますよ。

高知の土佐ちくわを見つけたら、ぜひみなさんも「丸ごと1本」の感動を味わってみてくださいね♪

動画でほかのちくわのレシピをチェック！「ちくわとそら豆のチーズかき揚げ」

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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