【鶏ささみが驚きのおいしさに】ご飯が進む！鶏ささみの絶品おかずレシピ

衣はサクサク、中はしっとりの「鶏ささみのごまみそだれフライ」のレシピをご紹介します。
鶏ささみはパン粉をまぶして揚げ焼きにしてから、甘みとコク、香ばしさのバランスが抜群のごまみそだれを絡めます。たれをサッと絡めることでザクザク食感が残り、たまらないおいしさです。
フライパンで揚げ焼きにするので、油の量も控えめで手軽に調理できますよ。
普段のおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめです。

レシピの基本情報：
調理時間：約25分
保存期間：冷蔵で2日
※ 粗熱を取ってから密閉容器に入れて保存してください。

鶏ささみのごまみそだれフライ

材料（2人分）：
鶏ささみ　3本
【A】水　大さじ3
【A】薄力粉　大さじ1と1/2
【A】マヨネーズ　大さじ1　
パン粉　大さじ6
サラダ油　大さじ4
【B】みそ　大さじ1
【B】水　大さじ1
【B】みりん　大さじ1
【B】すりごま　大さじ1
【B】砂糖　小さじ2
【B】しょうゆ　小さじ1

作り方：
① 鶏ささみは筋を取り、厚みを半分に開く。さらに半分の長さに切る。【A】を混ぜ合わせたら鶏ささみをくぐらせ、パン粉をまぶす。
② フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①を並べる。両面がこんがりとし、火が通るまで揚げ焼きにしたら、一度取り出す。
③ フライパンの汚れを軽く拭き取り、【B】を入れて弱めの中火にかける。ふつふつとしてきたら②を戻し入れる。たれを全体に絡めたら、完成！

💡失敗しないポイントは？

たれは煮詰めすぎない
軽くふつふつする程度でOK。煮詰めすぎると濃くなってしまいます。

❓よくある質問（FAQ）
Q. 鶏むね肉でも作れますか？
A. 作れます。そぎ切りにして厚みを均一にすればOKです。