飯島直子、野菜たっぷり手作り料理に使用した“発酵調味料”を絶賛⇨手仕込みの味に「美味しそう」「真似したい」の声

タレントの飯島直子さんが10月13日、Instagramを更新。スーパーマーケットで購入した発酵調味料を絶賛し、反響を呼んでいます。

飯島さんは10日から12日までの3連休で、「ちょっと遠くのスーパー」に出かけたことを報告。野菜の値段が高騰していたそうで、「野菜が高くて目ん玉ひっくり返りました」と感想をつづりました。

さらに「絶対にムダにしたくないと、重い腰を上げ野菜たっぷりスープ作りました。目に止まった『玉ねぎ塩麹』がとてもおいしかったです^ - ^」と投稿し、料理の写真を複数枚公開。

1枚目は納豆ご飯、味噌汁、きゅうり、玉子焼きなど手作りの料理が並び、3枚目は塩麹をつけたきゅうり、6枚目は飯島さんが絶賛した「玉ねぎ麹」が写っています。

この投稿には、「玉ねぎ麹、気になります」「初めて見ました」「とっても美味しそう」「真似したい」といった声が寄せられています。

淡路島産の特別栽培玉ねぎ「蜜玉」と丹波篠山産の米麹を使った無添加の玉ねぎ麹で、玉ねぎの自然な甘みと発酵の旨味を味わうことができるとのこと。

なお、「玉ねぎ麹」とは、玉ねぎと米麹を発酵させて作る発酵調味料で、肉や魚の下味つけなど、さまざまな用途に使われているようです。