3 週間前
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なすのおかかめんつゆ炒め
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忙しい日のあと一品は、なすだけで手軽に作れる「なすのおかかめんつゆ炒め」のレシピがおすすめ。輪切りにしたなすをこんがり焼き、めんつゆとみりんを絡めるだけで、甘辛くご飯が進む味に仕上がります。
仕上げにかつお節を加えることで、たれを吸ってうまみもアップ。夕食の副菜はもちろん、作り置きやお弁当にも活躍します。
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材料（2人分）
なす 3本
サラダ油 大さじ2
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
【A】みりん 大さじ1
かつお節 1袋（約2.5g）
作り方
① なすはヘタを取り、1.5cm幅の輪切りにする。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を重ならないように並べる。焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く。
③ なすがやわらかくなったら、【A】を加え、汁気が少なくなるまで煮絡める。
④ ③の火を止め、かつお節を加えて全体をサッと和えたら、完成！
お好みで小口切りにした小ねぎ、白いりごまをかけて召し上がれ！
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保存する場合は粗熱をしっかり取り、清潔な保存容器に入れて冷蔵で2〜3日が目安です。汁気を飛ばしてから冷ますと、お弁当にも入れやすくなります。
忙しい日の副菜や作り置き、あと一品ほしいときに便利。なすは重ならないように並べ、両面に焼き色をつけてから調味料を加えるのがコツです。めんつゆを入れた後は焦げやすいため、手早く絡めましょう。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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