豚しゃぶは熱湯で茹でないで。お肉を柔らかく仕上げるコツをキユーピーが紹介

食欲が落ちる夏にさっぱりと食べられる「豚しゃぶ」。

キユーピーが公式Xにて、豚しゃぶのお肉を柔らかく仕上げる「加熱のコツ」をシェアしました。

投稿では、豚しゃぶ肉を調理する際には、「沸騰させないこと」「ふつふつとした（70℃～80℃程度）お湯でサッと茹でること」をポイントだと紹介。

「あとはお好みの野菜と合わせて、深煎りごまドレッシングをかけるだけで豚しゃぶサラダが完成」とおすすめの食べ方を説明しています。

東京都食肉事業協同組合によると、豚肉のタンパク質の必須アミノ酸はとてもバランスが優れているといい、エネルギー代謝に必要なビタミンB1、B2、B6、貧血を防ぐ鉄分、血圧を下げるカリウムなども豊富に含まれています。

特に、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1は、豚肉に特に多く含まれており、100グラムあたりに含まれる量は牛肉のおよそ10倍で、あらゆる魚介類や肉類と比較しても最多だといいます。