糖質を控えると増える物質に体の炎症を抑える働きがある可能性

断食をしたり、糖質を控えたりすると、血液の中で「ケトン体」と呼ばれる物質が増えてきます。

食べる時間を区切る食事法や、長く走り続けるような持久運動でも、同じように増えることが知られています。

ケトン体は、肝臓が脂肪をもとに作る小さな分子です。

これまでは、糖が足りないときに使う「予備の燃料」と考えられてきました。

ガソリンが切れかけた車に積んでおく、携行缶のようなイメージです。

ところが近年、この物質が燃料としては説明しきれない動きを見せることが、相次いで報告されてきました。

ケトン体は本当に、ただの携行缶にすぎないのでしょうか？

今回、ケトン体の働きについての研究を幅広く集めた総説（レビュー論文）が発表されました。

著者らは、それぞれの働きの裏付けがどれほど確かなのかも、1つずつ見直しています。

まずは、ケトン体が燃料としてどう見られてきたのかから、たどってみましょう。

研究の詳細は、2026年11月2日付で学術誌『Antioxidants』に掲載されました。

Ketone Bodies as Fuels, Signals, and Redox Modulators (Antioxidants) https://doi.org/10.3390/antiox15111418

Ketone Bodies as Fuels, Signals, and Redox Modulators https://doi.org/10.3390/antiox15111418