【白なすで作る】とろっと食感を楽しむチーズ焼きレシピ

白なすのチーズ焼き

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「白なすのチーズ焼き」は、白なすをフライパンで焼き、しょうゆとみりんを絡めてチーズをのせるだけの簡単レシピです。

皮目から焼くことで香ばしさが加わり、蒸し焼きにすると果肉がやわらかく仕上がります。

最後にチーズを溶かせば、コクのある味わいに。約15分で作れるので、夕食のおかずや、あと一品ほしいときにも取り入れやすい一品です。

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調理時間

約15分

材料（2人分）

白なす　1本

ピザ用チーズ　50g

オリーブオイル　大さじ1

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

黒コショウ　適量

小ねぎ（小口切り）　適量

作り方

① 白なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮目に浅く格子状の切り込みを入れる。

② フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、白なすを皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして3〜4分蒸し焼きにする。

③ 【A】を加えて全体に絡め、ピザ用チーズをのせる。ふたをしてチーズが溶けたら器に盛り、黒コショウと小ねぎを散らしたら、完成！

⚠ 注意点

・白なすは果肉がやわらかいため、返すときはフライ返しを使うと崩れにくくなります。

・しょうゆを加えたあとは焦げやすいので、手早く全体に絡めましょう。

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白なすを手に入れたら、一度は試したいシンプルなチーズ焼きです。フライパンひとつで作れ、特別な調理器具は必要ありません。

作ってわかった！小さなコツ

・皮目に切り込みを入れることで火の通りがよくなり、味もしっかりなじみます。

・蒸し焼きにすると、白なす特有のとろけるような食感が楽しめます。

・チーズは最後に加えてふたをすると、きれいに溶けて仕上がります。

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