【春キャベツとちくわがあったらこれ】10分で完成！「あと一品」の正解、ピリ辛和えが止まらない

キャベツとちくわのピリ辛和え

下ごしらえで軽く水分を抜くことで、味のなじみがよくなり全体がぼやけにくくなります。

ちくわを加えることで食べごたえが出て、シンプルな調味でもまとまりのある味に仕上がります。

輪切り唐辛子は量を調整しやすく、辛さは好みに合わせて変えられます。

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調理時間：

約10分（なじませる時間を除く）

材料（2人分）：

キャベツ　1/8個（約200g）

ちくわ　2本

塩　小さじ1/8

【A】ごま油　小さじ1

【A】しょうゆ　小さじ1

【A】輪切り唐辛子　小さじ1/2

作り方：

① キャベツはざく切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。

② ボウルにキャベツ、塩を入れて軽くもみ、5分ほどおいて水分を出す。

③ 水気を軽く絞り、ちくわ、【A】を加えて混ぜる。冷蔵庫で10分ほどなじませたら、完成！

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切ってなじませるだけで完成する、シンプルな和え物。

・ 最初に塩もみしておくと、キャベツの水分がほどよく抜けて調味料がなじみやすくなります。

・ 水気は強く絞りすぎず軽くにとどめると、シャキッとした食感が残ります。

・ 輪切り唐辛子は少量から加え、味を見ながら調整すると仕上がりが安定します。

・ 和えたあとに少しおくと、全体の味にまとまりが出ます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳