【旬のなすはこうやって食べてみな】「もう週5で食べたい」簡単なのに超ハマる！薬味たっぷりおかずレシピ

なすの薬味たっぷりうま辛だれ

BuzzFeed

こんがり焼いたなすに、しょうゆとしょうが、にんにくを効かせたたれを絡めるだけ。仕上げに小ねぎとみょうが、大葉をのせると、一口ごとに違う香りが広がりますよ。

うちでは「もう週5で食べたい」と家族に言われるくらい、リピート率が高い一品です。旬のなすで、ぜひ試してみてくださいね！

調理時間：

約20分

材料（2人分）：

なす　2本

小ねぎ（小口切り）　3本分

大葉　2〜3枚

みょうが　1個

サラダ油　大さじ2

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】酒　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1/2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

BuzzFeed

作り方：

① なすはヘタをとり、縦に幅8mmに切る。小ねぎ、みょうがは小口切りに切る。大葉は千切りにする。

② フライパンにサラダ油を引き、①のなすを並べて両面こんがりと焼く。（一度に入り切らない場合はなすを2回に分けて焼いてもOK）

③ ②に【A】を入れて焼き絡める。

④ ③を器に盛り、①の小ねぎ、みょうが、大葉をのせたら、完成！

💡おいしく作るポイントは……

BuzzFeed

なすを焼くと中まで火が通っているか不安になりがちですが、幅8mmに切れば意外と早く火が通ります。

ポイントは、なすを均一な厚さに切りそろえること。厚さがバラバラだと火の通り方にムラが出るので、切る段階でそろえておくのがコツですよ。

TastyJapanの最新レシピはこちらをチェック！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳