薄切りにした新玉ねぎを、甘酢だれに漬けるだけ。昆布茶と和風だしのうまみでさっぱり食べられる「新玉ねぎの和風酢漬け」のレシピをご紹介します。そのままはもちろん、料理にのせても使える便利な常備菜です。

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みずみずしく甘みのある新玉ねぎを使った「新玉ねぎの和風酢漬け」のレシピをご紹介します。

酢のさっぱり感に、昆布茶や和風だしのうまみを加えることで、酸味だけでなく奥行きのある味わいに。さらに砂糖でバランスを整え、赤唐辛子がほんのりアクセントになります。

新玉ねぎは辛みが少なくやわらかいため、漬けることで味がなじみやすく、短時間でもおいしく仕上がります。冷蔵庫にあると、あと1品にも味変にも使える万能常備菜です。

新玉ねぎの和風酢漬け

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材料（2人分）：

新玉ねぎ　1個
塩　小さじ1/2
【A】酢　100ml
【A】砂糖　大さじ2
【A】和風だしの素　小さじ1/2
【A】昆布茶　小さじ1/5
赤唐辛子　1本

作り方：

① 玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。塩をもみ込み、10分おいて水気をしっかりと絞る。
② ボウルに①、【A】を入れる。
③ ②をよく混ぜてなじませ、赤唐辛子をのせる。ラップを押し当てて密着させ、冷蔵庫に入れて2時間漬けたら、完成！

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