揚げるだけで激変！サックサクのアジアンおつまみクルプック（タピオカせんべい）

クルプック（タピオカせんべい）

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「クルプック（タピオカせんべい）」は、タピオカなどのでんぷんを原料とした、インドネシアをはじめ東南アジアで親しまれている揚げせんべいです。乾燥したクルプックを油で揚げると、みるみるうちに大きく膨らみ、フリルのような華やかな形に変化します。

作り方は、170℃に熱した油でクルプックを揚げるだけ。全体がきれいに膨らんだらすぐに取り出すことで、パリッと軽い食感に仕上がります。揚げる前と後で大きさや形が大きく変わるので、作る過程も楽しめるのが魅力。

おやつやおつまみにはもちろん、パーティーなど人が集まるときにもおすすめです！

調理時間

約10分

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材料（3〜4人分）

クルプック（タピオカせんべい）　30g

揚げ油　適量

作り方

① 揚げ物用の鍋に底から2cmまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱する。

② クルプックを数枚ずつ入れる。

③ 全体がきれいに膨らんだらすぐに取り出し、しっかり油を切ったら、完成！

💡ポイント

油の温度は170℃を目安に

油の温度が低すぎるときれいに膨らみにくいため、170℃を目安に加熱しましょう。

クルプックは少量ずつ揚げる

一度にたくさん入れると油の温度が下がりやすく、均一に膨らみにくくなります。数枚ずつ揚げるのがおすすめです。

膨らんだらすぐに取り出す

クルプックは油に入れると短時間で大きく膨らみます。全体がきれいに開いたら、焦げる前にすぐ取り出しましょう。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳