【夏の豆腐はこう食べる】冷奴、漬ける、そうめんも！暑い日にうれしい、豆腐のさっぱりレシピ3選

冷や汁風サバみそ冷奴

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暑くてキッチンに立ちたくない日は、火を使わず作れる「冷や汁風サバみそ冷奴」がおすすめ！

サバ水煮缶にみそを加えてなじませたら、塩もみしたきゅうり、白すりごま、めんつゆ、砂糖、おろししょうがを加えてよく和えます。あとは、絹豆腐にかけて、大葉、みょうが、白いりごまを散らしたら完成です。

冷や汁のうま味をギュッと凝縮したような味わいで、ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったり。大葉の爽やかな香りがアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。

具材は清潔な保存容器に入れて冷蔵で1〜2日保存できますが、豆腐は食べる直前に合わせるのがおすすめです！

豆腐大葉漬け

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「豆腐大葉漬け」も、火を使わずに作れる一品です。

作り方はとっても簡単！ 5等分に切った絹豆腐に大葉を挟み、めんつゆを注いで冷蔵庫で半日漬けたら完成。

豆腐のやわらかな食感に、めんつゆのうま味と大葉の爽やかな香りがなじんでいておいしい！ これなら、豆腐1丁をあっという間に食べられそうです。

仕込み時間は5分ほど。そのあとは冷蔵庫に入れておくだけで作れるので、あと一品ほしい日や暑い日の副菜にもおすすめ。さっぱりしていますが、満足感もあるのがうれしいポイントです。

豆腐ごまだれそうめん

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材料を混ぜるだけ。豆腐を使った濃厚なごまだれをそうめんと合わせた「豆腐ごまだれそうめん」のレシピをご紹介します。

たれの材料は、絹豆腐、豆乳、白ねりごま、白すりごま、めんつゆ、みそ、砂糖、塩。なめらかになるまでよく混ぜたら、そうめんにかけ、仕上げに刻みのりをのせれば完成です。

ねりごまとすりごまの香ばしい風味に、みそとめんつゆを合わせることで、奥行きのある味わいに。豆腐を加えることで濃厚ながらも重たすぎず、暑い日でもさっぱりと食べられますよ。

火を使うのはそうめんをゆでるだけなので、暑い日でも手軽に作れます。

Tasty Japanの動画もチェック！「豆腐ドレスプリン」

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳