2 週間前
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メロンサゴ
BuzzFeed
大流行中のひんやりスイーツ「メロンサゴ」の再現レシピです。
丸くくり抜いたメロン果肉、プニュっと弾力のあるゼリー、ナタデココにサゴをたっぷり重ねて、まるで輝く宝石箱みたいな見た目に仕上げました。
練乳、ココナッツミルク、生のメロンジュースが合わさってぜいたくな味わい！
暑い夏、絶対に作ってほしい極上レシピです。
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レシピの基本情報
調理時間： 約30分（ゼリーを冷やし固める時間を除く）
保存期間： 当日中
材料（2〜3人分）
メロン 1/2個
サゴ（小粒のタピオカでも可） 30g
水 150ml
かき氷シロップ（黄色） 70ml
アガー 4g
ナタデココ 50g
練乳 大さじ3
ココナッツミルク 100ml
作り方
① 鍋に水（400ml）を入れ沸かし、サゴを入れて時々混ぜながら透明になるまで弱火で約10〜15分ゆでる。冷水にとって洗い、水気をしっかりと切る。
② 乾いた鍋にアガーを入れ、水とかき氷シロップを少しずつ加えながらダマにならないようよく混ぜ合わせる。火にかけて煮立たせ、完全に溶かす。丸型の製氷皿（直径1.5cm）に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
③ メロンの種を取り除き、フルーツボーラーを使って果肉をボール状にくり抜く。皮に残った果肉をスプーンで削ぎ落としてブレンダーにかけ、滑らかなジュース状にする。
④ 器に、①・②・③のメロンの果肉・ナタデココを入れる。
⑤ ④に練乳、ココナッツミルク、③のメロンジュースを注ぎ入れたら、完成！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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