半信半疑でいいから『ちくわ』にコレ詰めてみて！冷めてもふわモチ。箸が止まらない「ちくわのはんぺん挟み焼き」レシピ

冷蔵庫にちくわがあったら、ぜひ試してほしい「ちくわのはんぺん挟み焼き」のレシピです。

はんぺん、カニカマ、コーン、小ねぎを保存袋に入れてつぶしながら混ぜ、切り込みを入れたちくわにたっぷり詰めてフライパンで焼くだけ。はんぺんのふんわりとした食感に、カニカマのうまみとコーンの甘みがよく合います。

味付けはマヨネーズと鶏ガラスープの素だけで十分。ちくわやはんぺんにも塩気があるので、調味料を増やしすぎなくても味がしっかり決まります。表面をこんがり焼くことで香ばしさも加わり、少ない材料でも満足感のある一品に。

ご飯のおかずはもちろん、お弁当やおつまみ、あと一品ほしい日にも使いやすい節約レシピです。

粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2日程度保存できます。お弁当に入れる場合は、朝に中心までしっかり温め直してから完全に冷まして詰めるのがおすすめです。コーンの水分が多いと生地がゆるくなるため、缶詰を使う場合は汁気をしっかり切るのがポイント。冷凍コーンを使う場合も、解凍後の水分をペーパーで拭いてから加えると、水っぽくならず表面がきれいに焼けます。

はんぺんはつなぎの役割もするため、片栗粉や卵を加えなくても具材がまとまりやすいのがこのレシピの特徴です。ただし、はんぺんを粗く残しすぎるとカニカマやコーンが外れやすくなるので、袋の中で大きなかたまりがなくなるまでしっかりつぶしてください。

夕食の副菜、おつまみ、あと一品ほしい日にも向いています。