【包丁いらず】手でちぎって簡単！厚揚げと豚ひき肉のふんわり卵とじ

4 時間前 3

厚揚げと豚ひき肉の卵とじ

「厚揚げと豚ひき肉のふんわり卵とじ」は、厚揚げ、豚ひき肉、卵を使って作る、家計にやさしいメインおかずです。

こんがり焼いた厚揚げに、豚ひき肉のうま味とふんわり卵がよく絡み、食べ応えのある一品に仕上がります。

身近な食材で作れるので、毎日の献立にも取り入れやすいレシピです。

調理時間

約15分

材料（2人分）

絹厚揚げ　1/2枚（約150g）

卵　3個

サラダ油　小さじ1

豚ひき肉　150g

【A】しょうゆ　大さじ1と1/2

【A】みりん　大さじ1

【A】砂糖　小さじ1

【A】オイスターソース　小さじ1

作り方

① 絹厚揚げは食べやすい大きさに手でちぎる。卵は溶きほぐす。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。厚揚げを加えてこんがり焼き、【A】を加えて絡める。

③ ②に溶き卵を回し入れ、ふたをして好みの固さになったら、完成！

※ お好みで仕上げに小ねぎを散らすと、彩りと風味がよくなります。

⚠ 注意点

・豚ひき肉は色が変わるまでしっかり炒めてください。

・卵は加熱しすぎると固くなるため、お好みの固さで火を止めてください。

底面にこんがり焼き色が付くまで焼くと、香ばしさが引き立ちます。

お皿に移しづらいときは、フライパンのまま食卓へ！

作ってわかった！小さなコツ

・厚揚げは手でちぎると断面がデコボコになり、味が絡みやすくなります。

・厚揚げは焼き色が付くまで焼くと、香ばしさがアップします。

・ご飯にのせて丼にするのもおすすめです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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