【レンジで5分！】しっとり柔らか鶏むね肉に特製のねぎ塩だれがたまらない

レンジ5分！蒸し鶏のねぎ塩だれ

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毎日バタバタと過ぎていく夕方。「ヘルシーな鶏むね肉でメインを作りたいけれど、お鍋でゆでるとどうしてもパサついて固くなっちゃう……」とお肉の食感に悩むこと、よくありますよね。 そんな日の夕飯にこそ、レンジにお任せでしっとり仕上げるこの蒸し鶏の出番です！

下味をつけたお肉を5分加熱して、刻んだ長ねぎにごま油やレモン汁を合わせた特製だれをたっぷりかけるだけ。ごま油のまろやかなコクとレモンの酸味が合わさって、お肉のうまみが引き立つ一皿になります。香ばしいねぎの香りに、みんなが「今日のチキン、柔らかくておいしい！」と喜んで食べてくれますよ。

調理時間

約15分（加熱した鶏肉の粗熱を取る時間は除く）

材料（2人分）

鶏むね肉　1枚（300g）

長ねぎ　1/2本

砂糖　小さじ1

塩　小さじ1/2

酒　大さじ1

【A】ごま油　大さじ1と1/2

【A】レモン汁　大さじ1

【A】鶏ガラスープの素　小さじ1/2

【A】おろししょうが　小さじ1/2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

【A】黒コショウ　少々

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作り方

① 鶏むね肉は余分な脂を取り除いて全体をフォークで刺したら、砂糖・塩・酒をふって深めの耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。

② そのまま粗熱が取れるまで置き、食べやすい大きさに切って器に盛る。※カットして火が通っていなければ再度電子レンジで1〜2分ほど加熱してください。

③ 長ねぎをみじん切りにしボウルに入れる。【A】を加え混ぜ合わせて、ねぎ塩だれを作る。

④ ②に③のねぎ塩だれをたっぷりかけたら、完成！

💡おいしく作るポイントは……

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「レンジ加熱したお肉って、切ってみたら中まで火が通っていなくて二度手間になりそう」という不安をよく聞きます。 ポイントは、5分加熱した後にすぐラップを外さず、そのまま置いて粗熱を取ること。