【ヨーグルト、こう食べて】火を使わない！抹茶あんこヨーグルトケーキ

3 時間前 1

抹茶あんこヨーグルトケーキ

「抹茶あんこヨーグルトケーキ」は、火を使わずに作れる簡単デザートです。水切りしたプレーンヨーグルトを使うことで、なめらかでコクのある口当たりに仕上がります。

ビスケットに抹茶ミルクを染み込ませ、あんこと重ねて冷やすだけなので、調理工程もシンプル。ひんやりとした和風スイーツを気軽に楽しみたい日におすすめのレシピです。

調理時間

約20分（冷やす時間・水切り時間を除く）

材料（2人分）

プレーンヨーグルト（無糖）　400g（水切り後約200g）

ビスケット　6枚

ゆで小豆（加糖）　100g

【A】牛乳　大さじ2

【A】はちみつ　大さじ1

【A】製菓用抹茶パウダー　小さじ2

※ このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方

① プレーンヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いたザルに入れ、30分〜1時間ほど水切りする。【A】は混ぜ合わせておく。

② グラスや器にビスケットを敷き、【A】を染み込ませる。

③ ②の上にゆで小豆をのせ、その上に水切りヨーグルトを重ねる。冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、完成！

⚠ 注意点

・抹茶はダマになりやすいため、牛乳で少しずつ溶いてから混ぜましょう。

・水切りが足りないと水っぽくなりやすいので、ヨーグルトはしっかり水気を切るのがおすすめです。

冷蔵庫で冷やすことで全体がなじみ、層ごとの食感を楽しめます。

作ってわかった！小さなコツ

・ヨーグルトをしっかり水切りすると、マスカルポーネのような濃厚な口当たりになります。

・ビスケットに抹茶ミルクをたっぷり染み込ませると、しっとり食感に仕上がります。

・一晩冷蔵庫で冷やすと、全体がなじんでさらにおいしくなります。

・抹茶の風味がしっかり感じられるので、苦味が気になる場合は抹茶の量を少し減らしたり、黒蜜をかけたりして調整するのがおすすめです。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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