3 週間前
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丸ごとピーマンのチーズ照り焼き
BuzzFeed
忙しい日の夕食におすすめの、包丁をほとんど使わずに作れる「丸ごとピーマンのチーズ照り焼き」のレシピをご紹介します。
ピーマンに切り込みを入れてチーズを詰め、フライパンで蒸し焼きにしたら、めんつゆとみりんの甘辛だれを絡めるだけ。ピーマンのほろ苦さがチーズでまろやかになり、ピーマンが苦手な子どもにも食べやすい味わいです。
肉を使わなくても満足感があり、副菜やおつまみにもぴったり！
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材料（2人分）
ピーマン 4個
ナチュラルチーズ（棒状） 2本
サラダ油 小さじ1
水 大さじ1
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】砂糖 小さじ1/2
作り方
① ピーマンはヘタを残したまま縦に切り込みを入れ、開きながら種とワタを取り除く。
② ナチュラルチーズは長さを半分に切り、①のピーマンに1切れずつ詰める。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を重ならないように並べて焼く。全面に焼き色をつけたら水を加えてふたをし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。
④ ③がやわらかくなったら、混ぜ合わせた【A】を加える。チーズが流れ出ないように転がしながら、照りが出るまで煮絡めたら、完成！
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保存する場合は、粗熱を取り、清潔な保存容器に入れて冷蔵で翌日までが目安です。チーズは冷えると硬くなるため、食べる前に温め直してください。
夕食の副菜やおつまみにおすすめ。たれは最後に加え、弱火で手早く絡めると焦げにくく仕上がります。
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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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