【ピーマンとなすで作る】レンジで簡単！さっぱりピリ辛ポン酢漬け

3 時間前 1

ピーマンとなすのさっぱりピリ辛ポン酢漬け

電子レンジだけで手軽に作れる「ピーマンとなすのさっぱりピリ辛ポン酢漬け」をご紹介します。

とろっとやわらかいなすと、シャキシャキ食感のピーマンが相性バツグン。ポン酢しょうゆに、ごま油やにんにく、輪切り唐辛子を合わせたさっぱり味で、暑い日の副菜にもぴったりです。

火を使わずに作れるので、あと一品ほしい日にもおすすめですよ。

調理時間

約20分

材料（2人分）

ピーマン　2個

なす　2本

【A】ポン酢しょうゆ　大さじ2

【A】ごま油　大さじ1

【A】白いりごま　小さじ2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

【A】輪切り唐辛子　小さじ1/2

作り方

① ピーマンは種を取り除き、細切りにする。なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って5mm幅ほどに切る。

② 耐熱ボウルになすを入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで約2分加熱する。

③ ②の水気を軽く切って粗熱を取る。ピーマンと、混ぜ合わせた【A】を加えてやさしく和える。冷蔵庫で約10分冷やしたら、完成！

⚠ 注意点

・電子レンジの加熱時間は機種によって異なるため、様子を見ながら加熱してください。

・なすから水分が多く出た場合は、軽く水気を切ってから調味料と和えると、味がなじみやすくなります。

ピーマンとなすだけで手軽に作れる、さっぱり味の副菜です。

冷蔵庫でしっかり冷やすと味がなじみ、暑い日にもさっぱりとおいしくいただけます。

作ってわかった！小さなコツ

・なすはレンジ加熱にすると油を使わず、とろっと仕上がります。

・ピーマンは生のまま加えることで、シャキシャキ食感が楽しめます。

・冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、さらにおいしくなります。

・漬けてから30分ほど置くと、より味がなじんでおいしくいただけます。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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