【トマトがあったらコレ】さっぱりジューシ！火を使わない「鶏ももとトマトのしょうがポン酢漬け」レシピ

2 週間前 5

鶏ももとトマトのしょうがポン酢漬け

暑い日は、夕食のメインおかずもなるべく火を使わず作りたいもの。そんな日におすすめなのが「鶏ももとトマトのしょうがポン酢漬け」のレシピです。

鶏もも肉は調味料を絡めてレンジで加熱するので、フライパンいらず。ジューシーな鶏肉にみずみずしいトマトを合わせ、ポン酢としょうがのさっぱりだれをなじませます。

仕上げに大葉をたっぷりのせれば、香りも爽やか。作って少し冷やしてもおいしく、仕事終わりの夕食や、作り置きできるメインおかずがほしいときにも便利です。「作り置きにぴったり」「暑い日に助かる」とみんなにも好評！

材料（2人分）

鶏もも肉　1枚（約250〜300g）

【A】酒　大さじ1

【A】しょうゆ　小さじ1

トマト　1個

【B】ポン酢しょうゆ　大さじ2と1/2

【B】おろししょうが　小さじ1

【B】砂糖　小さじ1/2

【B】ごま油　小さじ1/2

大葉（千切り）　2枚

作り方

① 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

② 深めの耐熱ボウルに①、【A】を入れてよく絡める。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。一度全体を混ぜ、さらに2〜3分加熱して肉に火を通す。

③ トマトはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。

④ ②の粗熱が取れたら、③、【B】を加えてサッと和える。10分ほど置いて味をなじませ、器に盛って大葉をのせたら、完成！

冷蔵庫で30分ほど冷やしてから食べるのもおすすめです。

粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で1〜2日程度を目安に食べ切りましょう。夕食のメインや暑い日の作り置きにおすすめです。

鶏肉は重ならないように広げ、中心まで十分に加熱するのがポイント。トマトは鶏肉の粗熱が取れてから加えると、崩れにくく水っぽくなりにくいです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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