ダマされたと思って『りんご』をライスペーパーで包んでみ？フライパンで簡単！冷めてもカリもち「アップルパイ」レシピ

1 時間前 3

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ライスペーパーの渦巻きアップルパイ

りんごのおやつを手軽に作りたい日におすすめの「ライスペーパーの渦巻きアップルパイ」のレシピです。

角切りにしたりんごは、砂糖、バター、レモン汁と一緒に電子レンジで加熱。ほどよく水分を飛ばすことで、甘酸っぱく濃厚なフィリングに仕上げます。

ライスペーパーでりんごを包んだら渦巻き状に巻き、卵・牛乳・砂糖を合わせた卵液にしっかりくぐらせるのがポイント。フライパンでバター焼きにすると、表面は香ばしく、中はもっちりとした独特の食感になります。

パイシートもオーブンも使わないので、思い立ったときに作りやすいのも魅力。休日のおやつはもちろん、りんごを消費したいときにもぴったりです。

材料（2人分）

りんご　1個
砂糖　大さじ3
バター（りんご用）　10g
レモン汁　小さじ1
ライスペーパー　4枚
【A】卵　1個
【A】牛乳　大さじ3
【A】砂糖　小さじ1
【A】塩　ひとつまみ
バター（焼く用）　10g

作り方

りんごは皮をむいて芯を取り、1cm角に切る。深めの耐熱ボウルにりんご、砂糖、バター（りんご用）、レモン汁を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、ラップをかけずに5分加熱して粗熱を取る。
ライスペーパーをサッと水にくぐらせて戻してまな板に置き、①の1/4量を手前にのせる。奥に向かって巻き、端から渦巻き状に巻きつける。同様にあと3個作る。
ボウルに【A】を入れて混ぜ、②をしっかりくぐらせる。
フライパンにバター（焼く用）を入れて中火で溶かし、③を並べる。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、完成！

焼きたてが最もおすすめです。保存する場合はしっかり冷ましてから清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で翌日までを目安に食べ切りましょう。

休日のおやつや、りんごを使い切りたいときにぴったり。温め直す場合はフライパンで弱火で焼くと、表面の香ばしさが戻りやすくなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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