タサン志麻、ゆで卵入りのとろっとろ「シーフードグラタン」レシピが寒い日にピッタリ。「今夜のメニューは決まり」と反響

日本テレビ系「沸騰ワード10」への出演などで有名な料理人のタサン志麻さんが11月7日、自身のYouTubeチャンネルを更新。「シーフードグラタン」の作り方を公開し、話題になっています。

今回のグラタンは、ほうれん草とシーフードミックス、そしてマカロニの代わりにゆで卵を使ったレシピ。

まずゆで卵を作っている間に、水分が飛ぶまでバターでほうれん草を炒め、塩コショウで味をつけ、グラタン皿に入れます。

次に、解凍したシーフードミックスを鍋に入れ、塩分をしっかり目につけ、白ワインとハーブを少し入れ、火を通します。

使用する冷凍のシーフードミックスは、きちんと解凍してから加熱するとプリッとした食感になるといいます。

火が通ったらザルにあげ水分をきり、グラタン皿に敷いたほうれん草の上にそのままのゆで卵とシーフードミックスを散らします。

オーブンを予熱している間に、小麦粉、バター、牛乳でホワイトソースを作り、グラタン皿にすでに入れてある具材の上にかけ、さらに上からチーズを散らします。

それを250度のオーブンで15分～25分程度、綺麗に焼き色がつくまで焼いたら完成です。

最後に試食をした志麻さんは、「（ホワイトソースの）トロトロ感とほうれん草の柔らかい感じがいいなと思いました」とコメント。

コメント欄では、「野菜もタンパク質も取れていいですね」「プロの味になって美味しかったです」「今晩のメニューは決まり」などの感想が寄せられました。