ゴーヤーは「チャンプルー」だけじゃない。レンチンで簡単！キユーピーの「ごま和え」レシピ

夏野菜「ゴーヤー」の食べ方の定番といえば「ゴーヤーチャンプルー」ですが、実は和えるだけでもおいしく楽しめるの、知っていましたか？

キユーピー公式Xは8月3日、ゴーヤーを使った「ナッツが香ばしい深煎りごま和え」レシピを写真付きで紹介しています。

作り方はとても簡単。

まず、ゴーヤーを3mm幅に切ります。塩水にさらしたら、ぬれたままクッキングペーパーとラップで包み、電子レンジで軽く加熱します。

あとは、粗く刻んだミックスナッツと深煎りごまドレッシングで和えるだけ。火を使わずに作れるため、暑い日にもぴったりです。

JAグループ「とれたて大百科」によると、独特の苦みが特徴のゴーヤーは古くから沖縄で食べられてきた野菜で、苦みが苦手な場合は塩もみしてからサッと熱湯をかけたり、種とわたを取り除いたりすることで、苦みを和らげられるといいます。また、リンゴジュースやバナナを加えてジュースにすると飲みやすくなるそうです。