【ゆで卵、まだ塩だけで食べてるの？】酷暑日はおうちでよくない！？居酒屋風「ねぎ塩たまご」レシピ

ねぎ塩たまご

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ごま油の香りと長ねぎのシャキシャキ食感がクセになる「ねぎ塩たまご」のレシピです。

作り方は、調味料を混ぜた保存袋に半熟卵を入れて10分漬け込むだけ。濃厚な黄身とパンチの効いたたれが合わさり、ひとくちで箸が止まらなくなるおいしさです。

ご飯のお供にはもちろん、家飲みのおつまみにもぴったり！ 時短でパパッと作れて、何度もリピートしたくなる一品です。

レシピの基本情報

調理時間： 約15分（ゆで卵を作る時間＋漬け込み時間10分含む）

保存期間： 冷蔵保存（当日中）

材料（2人分）

ゆで卵（ゆで時間6分）　4個

【A】長ねぎ（みじん切り）　1/2本分

【A】ごま油　大さじ1 

【A】白いりごま　大さじ1

【A】酢　小さじ1 

【A】鶏ガラスープの素　小さじ1 

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

【A】塩　小さじ1/3

作り方

① 保存袋に【A】を入れて、袋の上からよくもみ混ぜ合わせる。

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② ①にゆで卵を入れ、全体にたれがからむように和える。 空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で10分ほど味をなじませたら、完成！

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💡半熟卵のゆで時間は「6分ぴったり」が基本！

 冷えた状態の卵を沸騰したお湯に入れ、6分間ゆでてすぐに氷水で冷やすと、とろりとした黄金色の黄身に仕上がります。

6分： 黄身がとろりと流れ出る絶妙な半熟

7分： 黄身の中心だけがしっとり柔らかい「ねっとり半熟」

8分〜： 作り置きにも安心な「しっかりめ半熟」

好みの硬さに合わせてゆで時間を調整してみてくださいね！ ゆで上がったらすぐに氷水で一気に冷やすと、余熱で火が通り過ぎるのを防げて、殻もつるんとキレイにむけますよ。

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