【やっぱりとうもろこしはコレがウマい】「もうおかわりないの？」作ると必ず喜ばれる「とうもろこしのガリバタ甘辛揚げ」のレシピ

とうもろこしのガリバタ甘辛揚げ

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「そろそろ夏も終わりだけど、最後にもう一回とうもろこしが食べたい！」という方、必見！ 香ばしい香りがたまらない「とうもろこしのガリバタ甘辛揚げ」のレシピをご紹介します。

娘たちに「もうおかわりないの？」と大絶賛された、今年の夏に何度も作ったおすすめの一皿ですよ。

レシピの基本情報

調理時間：約20分

保存期間：当日中

材料（2人分）

作り方

① とうもろこしはひげを取り、皮をむいて3等分に切ったら、さらに縦4等分に切る。

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② ①に片栗粉をまぶす。

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ポリ袋にとうもろこしと片栗粉を一緒に入れてシャカシャカ振ると、ムラなく簡単にまぶせますよ。

③ 揚げ物用の鍋に揚げ油を注ぎ、170℃に熱する。②を入れてこんがりと揚げる。

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揚げる温度は170℃くらいが目安です。高温にしすぎるととうもろこしが弾けてやけどの危険があるので、気をつけてください。

とうもろこしに火が通ってくると、芯が縮んで反ってきます。これが揚がってきたサイン。

④ フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で香りを出し、③と【A】を加えて絡める。仕上げに黒コショウをかけたら、完成！

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甘辛いたれは焦げやすいので、火加減に注意しながら手早く絡めるのがポイントです！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの考案者

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調理師専門学校を卒業後、ホテル、結婚式場、レストランと渡り歩き、料理人として約15年のキャリアを積む。フレンチレストランの料理長として現場を指揮した経験を経て、現在は活躍の場をメディアへ。

現在『Tasty Japan』のフードコーディネーターとして、レシピ考案から動画出演、記事執筆まで幅広く手掛ける。プライベートでは2人の娘を持つ父であり、自宅のキッチンでも家族のために腕を振るう現役の料理担当。