もやしが格段においしくなる「わさびの黄金比」。電子レンジで2分、爽やかな香りが引き立つひと皿に

もやしとカニ風味かまぼこのわさび和え

シャキッとした食感に、やわらかなうまみとほどよい辛みが重なり、軽やかで食べやすい仕上がりです。

油分を控えめにすることで全体のバランスが整い、素材それぞれの風味が引き立ちます。

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もやし　1袋

カニ風味かまぼこ　4本

【A】しょうゆ　小さじ2

【A】白すりごま　小さじ1

【A】おろしわさび　小さじ1/2

【A】ごま油　小さじ1/2

① もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。水気をしっかり切る。

② カニ風味かまぼこは手でほぐす。

③ ボウルに①と②、【A】を入れてさっと和えたら、完成！

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できたては香りと辛みのバランスがよく、全体の風味をしっかりと感じられます。

もやしは水気をしっかり切ることで、味がぼやけず、調味料が均一に絡みやすくなります。

わさびは少しずつ加えると、辛さを好みに合わせて調整しやすくなります。

ごま油は控えめにすると、さっぱりとした仕上がりを保ちながら香りを加えられます。

混ぜすぎないことで、もやしのシャキッとした食感が残り、全体のバランスがよくなります。

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