【もやし1袋がごちそうに】チーズでカリもち！手頃な食材で作る「もやしとちくわのチーズチヂミ」レシピ

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もやしとちくわのチーズチヂミ

仕事やお迎えでバタバタする日の夕食は、冷蔵庫にある食材で手早く作れるおかずがあると助かります。そんな日におすすめなのが「もやしとちくわのチーズチヂミ」のレシピ。

もやしをたっぷり1袋使い、ちくわ、にんじん、ニラにピザ用チーズをプラス。卵、片栗粉、薄力粉でまとめ、鶏ガラスープの素で味付けするので、そのままでもしっかりおいしく仕上がります。

フライパンでこんがり焼けば、表面はチーズが香ばしくカリッと、中はもやしの食感を残しながらもちもちに。手頃な食材でボリュームも出るので、夕食のあと一品はもちろん、休日ランチやおつまみにもおすすめです。

材料（2人分）

もやし　1袋（200g）

ちくわ　2本

にんじん　1/4本

ニラ　2本

卵　1個

【A】片栗粉　大さじ3

【A】薄力粉　大さじ2

【A】鶏ガラスープの素　小さじ1

ピザ用チーズ　50g

ごま油　大さじ1

作り方

① ちくわは5mm幅の輪切り、にんじんは皮をむいて細切り、ニラは4〜5cm長さに切る。

② ボウルに卵、【A】を入れてよく混ぜる。

③ ②にもやし、①、ピザ用チーズを加え、全体に生地が絡むまでよく混ぜる。

④ フライパンにごま油を引いて中火で熱し、③を平らに広げる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、ヘラで軽く押さえながら反対側も焼く。中まで火が通り、チーズが香ばしく焼けたら、完成！

お好みでポン酢しょうゆやラー油を添えて召し上がれ！

保存する場合は、粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2日ほどを目安に食べ切りましょう。お弁当に入れる場合は中心まで再加熱し、しっかり冷ましてから詰めてください。

もやしから水分が出やすいため、材料を混ぜたらすぐ焼くのがポイント。チーズが入ることで生地がまとまりやすく、焼き目も香ばしく仕上がります。生地を厚くしすぎず、片面にしっかり焼き色がつくまで触らないと崩れにくいです。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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