【もう普通のには戻れない】白みそ×ゆずコショウでコクうま度アップ！「夏野菜のゆずコショウチーズ焼き」

2 時間前 1

白みその上品な甘みとゆずコショウの爽やかな辛みが、みずみずしい夏野菜のうま味を引き立てる和風トースト焼きのレシピです。

ジューシーななすやズッキーニ、食感の良いヤングコーン、酸味のあるトマトに特製だれを絡め、チーズをたっぷりのせて香ばしく焼き上げます。

おつまみにも夕食の主菜にもおすすめですよ。

夏野菜ゆずコショウチーズ焼き

調理時間：

約15分（トースターで焼く時間を除く）

材料（2人分）：

ズッキーニ　1本

なす　1本

ヤングコーン　5〜6本

トマト　1個

オリーブオイル　大さじ2

【A】マヨネーズ　大さじ2

【A】白みそ　大さじ1/2

【A】みりん　小さじ1

【A】ゆずコショウ　小さじ1/2〜（お好みで調整）

ピザ用チーズ　100g

作り方：

① ズッキーニとなすは厚さ1cmの輪切りにし、なすは水にさらした後、水気をしっかり拭き取る。ヤングコーンは縦半分に切り、トマトは一口大の乱切りにする。

② フライパンにオリーブオイルを引き、中火で熱し、なす、ズッキーニ、ヤングコーンを炒める。全体に油がまわり、表面に軽く焼き色がついたら火を止める。

③ ②にトマトを加え、さらに混ぜ合わせた【A】を加え、野菜全体に和える。

④ 耐熱皿に③を移し、上にピザ用チーズをのせ、トースターで、チーズにこんがり焼き色がつくまで10分〜12分ほど焼いたら、完成！

白みそのコクとゆずコショウの和風味を、ぜひ楽しんでください！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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