【なすは全部コレにして】みょうがとの相性抜群！ご飯が進む「なすとみょうがの浅漬け」

2 時間前 1

冷蔵庫にこれがあると、献立の安心感が違います。なすとみょうがを甘酢で漬け込むだけのシンプルさですが、かむたびにじゅわっと広がる酸味がクセになる味わい。

なすの紺色とみょうがのピンク色が食卓に彩りを添えてくれます。

朝のうちに保存袋へ入れておけば、夕飯時には食べごろに！あと一品に悩んだときや、お弁当の隙間、晩酌のお供にも重宝する、手軽な常備菜レシピです。

なすとみょうがの浅漬け

調理時間：
約10分（漬け込む時間を除く）

材料（2人分）：

なす　2本

みょうが　3本

塩　小さじ1/2

【A】酢　大さじ4

【A】砂糖　大さじ2

【A】塩　小さじ2/3

作り方：① なすは縦半分に切って、5mm幅に斜め切りにする。ポリ袋に入れ、塩をふって軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。

② みょうがは薄切りにする。

③ 保存袋に【A】を合わせ、①と②を入れ冷蔵庫で半日ほど漬けたら、完成！

💡おいしく仕上げるポイントは……

実際に作ってみると、なすのじゅわっとした食感に、みょうがのシャキシャキ感と香りが重なり、お箸が止まらないおいしさです！

なすはこれでもかというくらいギュッと絞るのがコツ。余分な水分を抜くことで、甘酢がしっかり染みて味がボヤけません。袋の空気を抜いて密着させれば、色もきれいに仕上がります。

こってりしたおかずの隣にあると、口の中がさっぱりして最高。おつまみにも喜ばれる、夏の新定番です！

動画でほかのなすのレシピをチェック！「フライドなす」

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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