【なすがとろっと旨すぎる】豚ひき肉を挟んで焼くだけ！キユーピーの「なすのジューシーはさみ焼き」レシピ

キユーピーが公式Instagram（＠kewpie_official）で、とろっと食感がクセになる「なすのジューシーはさみ焼き」の作り方を紹介しています。

「なすのジューシーはさみ焼き」レシピ

作り方は、薄切りにしたなすに豚惹き肉を挟み、フライパンで焼くだけ。肉ダネはポリ袋に入れて揉み込み、そのままなすの上に絞り出すので手を汚さずに作れます。詳しい材料と作り方は以下の通りです。

▽材料（2人分）

なす：2本
長ねぎ：1/2本
豚ひき肉：250ｇ
おろししょうが（チューブ入り）：2cm
片栗粉：大さじ1
塩：少々
サラダ油：適量
【A】
しょうゆ：大さじ1・1/2
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖（上白糖）：大さじ1
キユーピー マヨネーズ：大さじ1

▽作り方

1.なすを縦に薄切りにして、塩を振って5分置き、水気を拭いて片栗粉をふる
2.ポリ袋に豚ひき肉とみじん切りの長ねぎ、おろししょうが、マヨネーズを混ぜる
3.②のポリ袋の角を少し切り落とし、なすの上に中身を絞り出し半分にたたむ
4.フライパンに油をひいて熱し、③を焼く。両面に焼き目がついたら、混ぜ合わせたAを回しかける
5.フタをして、5分間蒸し焼きにする

盛り付けて残ったタレをかけ、完成！

なすは90%以上が水分で、身体を内側から冷やす働きがあるとされています。一方、果肉は変色しやすいため、切った後はすぐに調理するか、水にさらしておくのがおすすめです。

キユーピーは、夏にぴったりの「みそマヨ和え」や「冷やしナス」など、なすをおいしく味わえるレシピを公開しています。さまざまな調理法を楽しみながら、暑い夏を乗り切りましょう。