【なすがあったらコレにして】大人も子どもも大喜び！なすのキーマカレーレシピ

なすと豚ひき肉で作る、簡単「なすのキーマカレー」のレシピをご紹介します。

1cm角に切ったなすは豚ひき肉と一緒に炒めることで、しんなりとやわらかな食感に。カレールーだけでなくケチャップとウスターソースを加えることで、ほどよい酸味とうまみが加わり、コクのある味わいに仕上がります。

食べ応えのある一皿で、お子様から大人まで大喜び確定です！

調理時間

約25分

なすのキーマカレー

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材料（2人分）

なす　2本

豚ひき肉　150g

ごま油　大さじ1

【A】玉ねぎ（みじん切り）　1/2個

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

【A】おろししょうが　小さじ1/2

【B】水　150ml

【B】トマトケチャップ　大さじ1

【B】ウスターソース　大さじ1

カレールー（刻む）　2皿分

作り方

① なすは1cm角に切る。

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、【A】を入れて2分ほど炒める。

③ 豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、なすを加えてしんなりするまでサッと炒め合わせる。

④ 【B】を入れてひと煮立ちさせる。一旦火を止め、カレールーを加えてよく溶かす。再び弱火にかけ、とろみがつくまで2〜3分煮詰めたら、完成！

器にご飯を盛ってカレーをかけ、お好みで温泉卵をのせて召し上がれ。

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❓よくある質問（FAQ）

Q. 豚ひき肉以外でも作れますか？

A. 合いびき肉や鶏ひき肉でもおいしく作れます。ひき肉の種類によって、味わいやコクの違いを楽しめます。

Q. カレールーの種類を変えても作れますか？

A. はい。お好みのカレールーで作れます。辛さやルーの種類によって味が変わるので、お好みで選んでください。

Q. おすすめのアレンジはありますか？

A. 温泉卵のほか、チーズをのせたり、仕上げに粉チーズを振ったりするのもおすすめです。

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