【そうめん、めんつゆだけには戻れない】エアコンで冷えた体に染みる！レンジで簡単つけ麺そうめん風レシピ

1 時間前 1

豚バラねぎそうめん

暑い日にそうめんを食べたいけれど、いつものめんつゆだけでは少し物足りない。そんな日にぴったりの、レンジで手軽にスープが作れる「豚バラねぎそうめん」のレシピをご紹介します。

長ねぎの甘みと豚バラのコクを、めんつゆベースのつけ汁にギュッと閉じ込め、おろしにんにくとごま油で食欲そそる味わいに。そうめんはつるっと、つけ汁はしっかり満足感があり、在宅ランチや仕事終わりの軽めの夕食にもぴったりです。

洗い物が少なく、忙しい日でも作りやすいのがうれしいポイントです。

材料（2人分）

そうめん　200g

豚バラ肉（薄切り）　150g

長ねぎ　1/2本

【A】水　300ml

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ5

【A】酒　大さじ1

【A】ごま油　小さじ1

【A】鶏ガラスープの素　小さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

半熟卵　1個

小ねぎ（小口切り）　適量

黒コショウ　適量

作り方

① そうめんは表記通りにゆで、冷水でしっかり洗ってぬめりを落とし、水気を切る。皿に2等分にして盛る。

② 豚バラ肉は食べやすい長さに切る。

③ 長ねぎはみじん切りにする。

④ 深めの耐熱ボウルに②、③、【A】を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。豚バラ肉に火が通ったら取り出して混ぜる。器に2等分にして入れ、半分に切った半熟卵をのせる。小ねぎ、黒コショウをかけ、①を添えたら、完成！

つけ汁は粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2日ほど保存できます。食べる時はしっかり再加熱をしましょう。

在宅ランチや忙しい日の夕食、夏休みのお昼に便利。豚バラは重ならないように広げて加熱し、そうめんはよく洗ってぬめりを落とすと、すっきりおいしく仕上がります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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