【1パック300円以下】コリコリうまい！ヤゲン軟骨×蒸しなすの「自家製梅水晶風おつまみ」でおうち居酒屋

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ヤゲン軟骨で梅水晶風おつまみ

スーパーで1パック300円以下で買えるヤゲン軟骨を使って、居酒屋の大人気メニュー「梅水晶風おつまみ」を作ってみました！

レンチンでトロトロにした蒸しなすを足すことで、コリコリ食感とのギャップがクセになる絶品小鉢に。梅ポン酢の爽やかな酸味にごま油の香ばしさが重なって、一口食べたら本気で箸が止まりません……。

節約しながらお酒が進む、の簡単アイデアレシピです。

1パック300円以下！！！

「ヤゲン軟骨って買ったはいいけど、塩焼き以外にどう料理したらいいか分からない……」という方にこそ、ぜひチャレンジしてほしいのが今回のレシピです！

硬そうなイメージがあるヤゲン軟骨ですが、サッとゆでて細かく刻めば、驚くほど食べやすくて、箸が止まらないおつまみに変身します。

レシピの基本情報

調理時間：約15分

保存期間：冷蔵で約2日

材料（2人分）

ヤゲン軟骨　160g
なす　2本
梅干し　2個
【A】ポン酢しょうゆ　大さじ1
【A】ごま油　小さじ1
白いりごま　適量
大葉（千切り）　2枚

作り方

なすのヘタを切り落としピーラーで皮をむき、変色防止のため塩水にさらす。水気を切ったら1本ずつラップに包み皿に並べ、600Wの電子レンジで3分加熱したら、冷水に入れて粗熱をとる。
①の水分をキッチンペーパーでよく拭き取ったら、包丁で粗めに刻む。
鍋にお湯を沸かしてヤゲン軟骨を3分ゆで、ザルにあげて冷ましたら包丁で幅2〜3mmの細切りにする。
ボウルに種を取ってたたいた梅干しと【A】を入れて混ぜ合わせ、②と③を加えて全体をしっかり和える。器に盛り付け、白いりごまと大葉を散らしたら、完成！

トロッとろのなすとコリコリの軟骨がたれと一体化して、想像以上のクオリティ！

一口食べた娘も『これ本当に家で作ったの！？』と大絶賛でした。

居酒屋気分を味わえて1パック300円以下なら絶対にリピ決定です。冷やすことでうま味がグッと引き立つので、食べる直前まで冷やしておくのがポイントですよ！

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの考案者

主婦歴20年。中高生のアスリートを育てる母として、長年家族の食卓と健康を支える。そこで培った実体験と知識をもとに、「栄養バランス」と「作りやすさ」を両立したレシピを提案。

『Tasty Japan』では、レシピライター・料理動画プロデューサーとして活動。身近な食材の魅力を引き出す料理や定番野菜の大量消費レシピを得意とし、忙しい毎日の食卓に役立つ情報を発信中。

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