千疋屋、桃の美味しさを引き出す話題の“切り方”⇒マンゴーとスイカはこう切って【旬のフルーツの切り方3選】

果物は切り方ひとつで、味わい方や見た目の印象がぐっと変わります。

桃の皮をやさしくむいたり、マンゴーの種の向きを見極めたり、スイカの甘い部分を均等に分けたり……。

「銀座千疋屋」の公式Instagramで紹介された“果物の美味しさを引き出す切り方”を3つを紹介します。

◇桃は“手でむく”のがポイント

銀座千疋屋が紹介した桃の切り方では、手で桃をやさしく洗い、種を避けるように切り分けていく様子が紹介されました。

桃は皮と実の間の甘みが強いとされているため、包丁ではなく手でやさしく皮をむくことで、桃本来のおいしさをより楽しめるといいます。

SNSでは「桃好きにはたまらない…」「音も技術も素晴らしい」といった声が寄せられました。

◇マンゴーは“種の見極め”から

マンゴーの切り方で大切なのは、中央にある平たく大きな種の向きを確認すること。

種を避けるように両端を切り分け、皮を残したまま果肉に格子状の切り込みを入れます。最後に皮をやさしく返すと、果肉が花のように立ち上がる“ダイヤモンドカット”に。

銀座千疋屋は「美味しさは、種の見極めから」と説明しています。

◇スイカは“中心から放射状”に

スイカは、中心部が甘いと言われているそう。

銀座千疋屋は、中心から放射状に切り分けることで、甘い部分を均等に分けやすくなると紹介。さらに、おもてなしのシーンでは一口サイズにカットすると、取り分けやすく、見た目も美しく仕上がるといいます。

旬の果物をいつもより少し特別に味わいたい時、真似したくなる切り方です。