【1袋198円のなすが驚くほどウマくなる】「作り置きに便利」「箸が止まらない」焼いて漬けるだけのさっぱり副菜レシピ

1 日前 1

なすの大葉にんにく漬け

忙しい日のあと一品にピッタリな「なすの大葉にんにく漬け」のレシピをご紹介します。

こんがりと焼いたなすとにんにくを、しょうゆ、酢、ごま油を合わせたたれに漬けるだけ。じゅわっと味が染み、大葉の香りで後味はさっぱりの副菜になります。

冷やしてもおいしいので、夕飯の作り置きや、そうめん、冷しゃぶ、焼き魚の付け合わせにも使いやすいレシピです。「作り置きに便利」「箸が止まらない」とみんなにも好評ですよ。

材料（2人分）

なす　2本

大葉　8枚

にんにく（薄切り）　1片

サラダ油　大さじ2

【A】しょうゆ　大さじ2

【A】酢　大さじ1と1/2

【A】砂糖　小さじ1

【A】ごま油　小さじ1

作り方

① なすはヘタを取り、縦に薄切りにする。

② 大葉は洗って水気をしっかり拭き取る。

③ フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、色づいたら取り出す。同じフライパンに①を並べ、火が通るまで両面を焼く。

④ 保存容器に【A】を入れて混ぜ、③のなすを熱いうちに並べる。大葉を重ねながら入れ、たれをなじませる。取り出したにんにくをのせ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、完成！

清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。お弁当に入れる場合は汁気をしっかり切り、にんにくの香りが気になるときは控えめに。

なすは熱いうちに漬けると味が入りやすく、冷やすとよりおいしくなります。夕飯の副菜、そうめんや冷しゃぶの付け合わせにぴったりです。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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